Torta CIOCCOSTEVIA

Faccio una premessa nella realizzazione di questa torta.
La prima: è una mia ricetta e non è uno scopiazzare da altri.
Ho sostituito lo zucchero con la stevia (0 calorie)
Ho eliminato il burro e altri grassi a favore della ricotta di mucca (100 g burro ben 750 calorie, contro 146 calorie su 100 g di ricotta di mucca)
Ho usato la carta da forno inumidita per foderare la tortiera, eliminando così l'utilizzo di grassi.
Ho utilizzato il cioccolato fondente al 75% (proverò prossimamente ad utilizzare un ciocc fondente con una  percentuale minore di burro di cacao)
Insomma lima un grasso di qua e lima lo zucchero di là ne è venuta fuori una torta, 8 porzioni, di 208 calorie per porzione. Come da tabella.
Una fetta a colazione carica lo spirito per affrontare una buona giornata ed elimina i sensi di colpa.
Se proverete a realizzarla, mi darete un vostro giudizio? grazie

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Battere le uova + stevia aggiungere la ricotta, poi farina, latte, lievito vanigliato e cioccolato a scaglie

cuocere in forno caldo a 180° statico per 40 min.

spegnere il forno e lasciare intiepidire nel forno appena aperto per evitare la condensa.

Teglia diametro cm 22 ricoperta da carta da forno inumidita per adattarla alla teglia

	grammi				calorie
uovo	140 g	2			180
stevia	70 g				0
ricotta mucca	250 g	asciutta			365
farina frumento 00	100 g				345
latte scremato	60 g				198
cioccolato fondente 75%	100 g	scaglie			550
1 bustina lievito vanigliato					25
totale peso crudo	720 g				1663

peso totale cotta e fredda	600 g
peso porzione  1 x 8	75 g			calorie per porzione 208