Mazzancolle

Il mio desiderio era quello di preparare una cena che non appesantisse i commensali. Dal momento che il piatto principe erano le "Seppie con le fave" ho preferito eliminare il primo piatto entrando con qualcosa di sfizioso e saziante al punto giusto. Ne è risultata una valida ed apprezzata alternativa.
Ho preparato le mazzancolle saltandole in padella con trito di melissa e maggiorana, sfumate con il brandy ed accompagnate con patate aromatizzate alle erbe.